Une cuisine canaille, des produits vrais, une équipe qui se bat pour la qualité.
Adossés à la Dordogne depuis 2020, nous nous battons chaque jour pour une seule chose : la qualité. Produits locaux, bio, fait maison, traçabilité totale. Pas de filtres, pas de chichis. Juste le vrai.
Curiosité, lâcher prise et gourmandise. C'est tout ce qu'on vous demande.
Notre carte change au gré des humeurs et des produits. Voici un aperçu de notre signature.
Servie à table comme sur les canapés, dans la même salle, au même prix.
Beurre - Pickles
Séché maison
Tempura panko de choux fleurs - Mayo Citron - Tahiné
Escalopte de foie gras IGP Sud-Ouest - Raisins pochés rhum
Chaumes pané frit - Condiment coing granny smith
De chez vanina - N°2 - A la pièce
Pain toasté - Pieds de cochon - Persillade
Gravlax de truite - Marinée citron - Beurre gingembre curry
Pain de Campagne - Jambon - Emmental - Mascarpone Tuffata
Chips de pommes de terre croustillantes - Condiment persillade
Carottes rôties - Crème Buratta - Beurre Noisette Miso
Côte de Cochon LE BOUGNAT - 40 jours d'affinage environs 350 G
Faux Filet Sur Os - Charolaise - Aubrac - 650 g
Crémeux chocolat - Poire pochée poivre - Crème glacée sarrasin - Crumble noisette cacao
Pomme rôtie - Arlette feuilleté - Glace beurre noisette cidre
Carte susceptible d'évoluer selon les saisons et les arrivages.
Une carte gourmande et travaillée, servie aussi bien à table que sur les canapés. Même carte, même prix, vous choisissez votre confort. Une ambiance hétéroclite, à notre image.
Coins salon de jardin, tables, et la carte canaille. Vous passez votre commande au comptoir, et l'un des nôtres vient vous l'apporter. Plus libre, plus relax.
Pour boire un verre, accompagné de la carte canaille, ou repartir avec une bouteille. La cave est ouverte, Anthony est là pour vous guider.
« Une bonne bouteille,
est une bouteille vide. »
Pas de carte des vins ici. Anthony vient à votre table, écoute ce que vous mangez et ce que vous aimez. Puis il disparaît et revient avec la bouteille qu'il fallait. Le prix est sur la bouteille. C'est aussi simple que ça.
